En hurtig kødfri ret inspireret af kogebogen sølvskeen
Olivenolien
400 g svampe, hakket
1 løg hakket
1 fed hvidløg, knust
40 g tomatpuré
Evt 1 dl hvidvin
1 1/2 dl madfløde f.eks. 8 %
Citronsaft
50 g frisk mozzarella
En Kvist persille
Salt
Peber
200 g tørret pasta eller 250 g frisk. Kog det i rigeligt vand mens saucen laves.
Svits svampe og løg i lidt olie. Kom tomat på og lad det karamelliserer lidt. Du kan også bruge 1/2 dåse flået tomat og koge ind i stedet. Kom evt vin på og lade den koge væk.
Kom fløde på. Smag til med salt, peber og citron eller eddike.
Server med findelt mozzarella og frisk persille.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar