Efter lidt forsøg er jeg nået til denne opskrift vi kan lide, inspireret af en på ISABELLAS website.
Olivenolie
1 løg
2 fed hvidløg
En stor bagekartoffel
1 madæble
1 buket broccoli eller tilsvarende fra frost
8 dl vand
2 tern hønseboullion
Æblecidereddike
1 dl fløde
Karry
Salt og peber
Steg evt. Bacon eller god skinke til at strø i suppen ved servering
Skær grønt og æble i grove tern og svits 5 min i olie. Frossen broccoli kan godt bare komme i som det er.
Kom bouillon på og lad det koge til der er MEGET mørt. Blend suppen grundigt, det er det vigtigste at konsistensen bliver perfekt glat og cremet! Kom fløde i og kog suppen igennem.
Smag nu til med salt, peber eddike og karry.
Server med godt brød.
